问题分析:维生素A是一类脂溶性维生素。它对上皮细胞的细胞膜起稳定作用,维持上皮细胞的形态完整和功能健全。缺乏可能出现上皮组织干燥。维生素A是暗视觉的组成物质视紫红质的必需物质,缺乏时可能出现暗适应能力下降,甚至出现夜盲症。