问题分析:土豆是可以代替主食来食用的。土豆内所含有的膳食纤维含量很丰富,并且含有的钾盐含量也比较丰富,属于碱性的食物。肠道对于碱性的食物吸收是比较慢的。在食用土豆之后,会在体内停留较长的时间,比米饭停留的时间要长,会给人很强的饱腹感。并且可以将体内存在的一些油脂和垃圾带走,有着很不错的通便效果。