问题分析:肝硬化病人可以适量吃胡萝卜。胡萝卜是缓解肝病的必备食物,胡萝卜中含有维生素C、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质等营养成分,胡萝卜中的胡萝卜素还具有提高肝脏功能,促进肝细胞恢复和再生的功效,还能够提高人体的免疫力。