问题分析:肝硬化病人适合吃低脂肪的饮食。如果肝硬化病人过多的食入脂肪类食物,不仅不容易消化吸收,而且过多的脂肪会直接加重病情,尤其是动物性脂肪饮食应尽量少吃。为了保证低脂肪,肝硬化病人尽量少吃或不吃油炸食品。肝硬化的肝脏损伤较重,肝细胞的再生与修复则需要足量的蛋白质。因此,对肝硬化病人每天应供给蛋白质80-100克。血浆蛋白低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。