问题分析:冠心病饮食原则为低盐低脂优质蛋白饮食。低盐-要求有高血压的,每日盐的摄入量不超过3克。低脂-不食用油炸食品,动物脂肪和动物内脏。比如喝脱脂奶粉。优质蛋白-鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋清等均为优质蛋白。比如清蒸海鱼、清炖鸡肉、蒸鹅等。平时每日最少食用500克绿叶蔬菜。比如凉拌西蓝花、清炒芹菜等。