问题分析:海带是一种海藻,含有大量的微量元素,如碘和钾,可食用,海带可以生吃,但味道不好,很苦很硬。而生海带含有大量的菌丝和孢子,寄生虫等,生吃可能会引起疾病,对人体不利,因此还是蒸煮加热后食用更加安全。