问题分析:肾衰竭病人在饮食方面要求限制盐分摄入,忌食腌制食品咸菜,不宜摄入高胆固醇食物,高脂肪食物如肥肉,动物脏器,蛋黄等。肾衰竭又分为急性肾衰竭和慢性肾衰竭,可以由多种原因所导致。导致出现内环境紊乱,毒素积聚造成多脏器功能障碍。