问题分析:脑中风进食的主要原则是清淡饮食、控制能量的摄入、控制体重。脑中风的患者需严格限制脂肪和胆固醇的摄入,如动物的内脏、蛋黄、肉皮、肥肉等,增加优质蛋白的摄入,需戒烟戒酒。合并高血压病的患者需严格控制盐的摄入。