问题分析:怀孕初期可以适量吃些凉皮,凉皮中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、氨基酸等营养元素,适量食用可以补充孕期所需的营养。而且凉皮中还含有纤维素,孕妇食用后可以促进胃肠蠕动、帮助消化,从而有利于胎儿更好的吸收营养。此外,凉皮在夏天食用还可以消暑。但是凉皮的营养价值不高,而且凉皮一般会添加些辛辣料,孕妇过量食用容易上火。