副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:人参果的果皮是可以食用的。果皮没有毒性,而且还富含多种矿物质和维生素,经常食用能为人体补充身体需要的养分。但是人参果的果皮口感不是特别好,食用时若是不去皮,会感觉人参果的味道一般。