副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:韭菜属于根茎的蔬菜,的成分中含有大量的硝酸盐,如果隔夜放置后,可能会产生致癌的物质,人体食用后对身体造成伤害。尤其的儿童不可以食用隔夜的韭菜,以免伤害身体。不食用隔夜韭菜。