肝炎患者不应该饮酒、少吃肥肉、不应该吃糖或者其它甜食。很久以前，大家对肝炎患者的饮食意识都停留在高糖低脂的认识当中，不过据现在的调查表明，吃糖对肝炎患者是百害而无一利的。

乙型肝炎的病人多吃一些富含蛋白质，维生素的食物，比如奶蛋，鱼肉，瓜果蔬菜等，注意膳食的合理搭配，增强体育锻炼，同时也要避免辛辣的食物，避免高脂肪，高纤维食物的摄入。

晚期肝炎病人可以食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭等低脂肪肉类。忌食肥腻和燥热刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉等。饮食要保证摄入足够的蛋白质，可促进肝细胞的修复与再生，同时要保证维生素供给。

肝炎病人，由于肝脏存在炎症，对于一些辛辣刺激的食物，对肝有毒性作用的药物是要尽量避免的，比如白酒、啤酒、红酒等一些含酒精的饮品要避免饮用；对于辣椒、生姜等辛辣刺激性食物要尽量少吃，因为会对炎症产生刺激，造成炎症加重，还有可能加重胃部病变，诱发消化道出血；再就是一些退烧药、止疼药、抗生素等对肝有影响的药物要尽量避免，以免加重肝脏负担，造成炎症加重。

食用辛辣食物对病情不利，可能加重或辨发肝区痛，以少用为宜。狗肉性燥热，多食易动气生热，肝炎病人多有湿热，故不宜食用。肝炎者应避免或减少食用油腻食物，应禁止饮酒，也不宜多食螃蟹。

乙肝病人在平时的饮食和生活中要特别注意以下内容：
一、忌辛辛性食物，辛辣食物容易导致消化系统的生湿化热，同时也会导致肝脏和肝脏的机能出现紊乱，导致消化能力下降，因此要尽量不要吃辛辣的食物。
二、禁烟，香烟中有很多有害的成分，会损伤肝脏，阻碍肝脏的再生和修复，所以要避免吸烟。
三、不要喝酒，90%的乙醇都是在肝里进行的，乙醇会扰乱肝细胞的酶，从而导致肝细胞的坏死，如果是急性或长期的肝炎患者，哪怕是喝一点点，也会引起肝功能的改变。

不要吃辛辣油腻油炸食品，饮食要清淡，少油，低盐，戒烟限酒，少喝碳酸饮料可乐，多喝白开水，保证充足睡眠，保持心情愉快，最主要的是要加强体育锻炼。同时还需要保证良好的情绪，要定期复查一下肝功能。

肝炎不能吃辣的油腻刺激性食物，做到饮食均衡，不偏食，不挑食，理论上来讲，日常饮食谱中不存在禁忌的食物。.饮食种类要广泛，避免单一食物，缺乏某些营养，做到荤素搭配、蛋白充足，如新鲜水果蔬菜、肉类。

肝炎患者的治疗除针对病因，保肝护肝的处理外，生活饮食因素又是一个十分重要的依据。第一，肝炎患者不可以喝酒，酒精可使肝脏受损加剧，第二，不吃高脂、高热量食物，例如，动物内脏，肥肉。此外还要注意避免暴饮暴食，这样不仅不利于肝功能恢复，而且容易诱发肝硬化和肝癌，甚至还会引发急性胰腺炎等严重疾病。肝炎患者一次不可以食用膨化食品，及含某些激素之食品，很可能会影响肝炎康复。
患者可以适当吃清淡食物。