轻型病人给予脱离中毒环境后吸入新鲜空气，症状便会迅速消失。但是，对于中重型病人，往往需要进行积极的综合救治，治疗主要包括进行氧疗，可以选择经鼻导管吸氧、面罩吸氧，甚至是高压氧舱的治疗方案等。

吃海胆中毒要立即催吐，用清水彻底洗胃，清除残存在胃内的毒素。中毒后，因为呕吐引发的电解质失衡，要及时补充，多喝水，或葡萄糖水。避免吃海鲜内脏，重金属等污染物容易集中在海鲜的内脏上，肌肉中重金属的含量一般都不高。

吃海螺中毒，原因有代排除，吃海螺中毒，现在海洋污染严重，是重金属中毒(汞铅银)，是海螺本身有毒，尽快到医院消化内科洗胃吹吐，然后护胃护肝及抗感染对症治疗，关键要查出中毒原因，才好用解毒药，要提高警惕，千万不要耽误病情。

在治疗上对于轻症患者可以采取临床观察或者进行适当补液，纠正患者失液、离子紊乱、酸碱失衡，临床症状往往在1-2天内自行缓解或消失。但是，对于严重的患者则应该积极救治，在保证患者生命体征平稳的前提下给予催吐、洗胃、导泻治疗，以减少毒素的吸收，同时可以给予补液、利尿处置，加速代谢和排泄。严重患者则需要进行相关对症处置，进行特异性治疗。

鸡蛋并不是毒物，没有遭受细菌污染的鸡蛋是不会导致中毒的，考虑鸡蛋造成的中毒，是进食腐败的鸡蛋出现中毒。常见的就是胃肠道症状，会出现剧烈的恶心、呕吐、腹泻、拉肚子，严重者有可能会造成脱水，出现高热等情况。可以服用胃肠黏膜保护药物，稳定内环境。如果有炎症反应指标明显增高，或者便常规有白细胞，可以用消炎药物，覆盖住肠道菌群，用口服止泻药物。大多数食物腐败造成的都是由于细菌超标。

韭菜是家庭常食用的蔬菜，是不含有毒素的。所以临床上所谓的韭菜中毒都是由于烹煮过程中，做法不当，细菌超标导致的急性胃肠道炎症和普通的食物中毒是同一类别疾病。临床经过补液治疗，抑酸，抗炎都能够好转。轻症患者暂禁食水，过六小时后吃一些容易消化的食物，吃一些肠道益生菌大多是自行就会好转。

吃蘑菇中毒，就会出现恶心呕吐，腹痛，腹泻等症状，应该及时的到医院做检查，要及时的到医院消化内科做检查，明确诊断，依照检查的结果，按医嘱及时的输液治疗，排除毒素，避免延误病情，同时注意清淡饮食禁忌辛辣刺激性食物。

蘑菇中毒后应立即采取洗胃、导泻和催吐、灌肠，补水，让中毒者口服大量稀盐水和温开水，输液和利尿，早期可采取大量输液，让毒素从尿液中排出，防止窒息，对于已昏迷的不要强行灌水，保暖，为增添一些衣物或毛毯进行保温。

木耳本身是没有毒的，但是长时间浸泡会变质，产生生物毒素或是滋生细菌真菌等致病的微生物。补充体液，尤其是开水或其他透明的液体。补充因上吐下泻所流失的电解质，钾，钠，葡萄糖。避免制酸剂。先别止吐，让体内的毒素排出之后再向医生咨询。